西点都包括哪些？西式糕点分为很多种类，大都味道香甜而不腻口，且式样美观，赢得了更多人的喜爱和欢迎，那么西式糕点具体都包括有哪些种类呢，现在就让济宁西点培训学校（济宁市任城区新希望培训学校）的老师给大家来具体介绍一下吧！

济宁西点培训学校（济宁市任城区新希望培训学校）为你介绍西点分类：

西式糕点，简称为“西点”，多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料，含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，而且味道香甜而不腻口、式样美观又精致，西式糕点的种类有很多，主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古这五大类。

小点心类

是以黄油、白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点，如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥等。

蛋糕类

是西点中块形较大的一类，其配料中鸡蛋、黄油含量高，因而营养丰富，且具有口感松软、香甜适口、装饰美观等特点，如生日蛋糕、小蛋糕。

起酥类/混酥类

起酥类的主要原料是面和油，式样美观大方，如冰花酥、奶卷如意酥等；混酥类是糖油面、鸡蛋混合制成，绵软酥脆，如椰子圈、杏仁饼等。

气古类

一般分为有绵软性气古和艮酥性气古两种。绵软性气古，其表实里虚，膨胀起鼓，口味绵软香甜；艮酥性气古，其口味酥脆，中间没有空隙。

西点种类多样，满足了不同人的不同口味，不过想要学习做西点还是不能自己研究，更主要的还是有老师进行引领教学，如果你对西点感兴趣，就来到济宁西点培训学校（济宁市任城区新希望培训学校）报名学习吧！